Diese festlichen Gewürzmuffins sind eine köstliche Leckerei, perfekt für die Feiertage oder wann immer Sie warme, tröstliche Aromen wünschen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Verwenden Sie Papierförmchen für eine einfache Reinigung und Servierung.
In einer mittelgroßen Schüssel das Ei, die Apfelmus, den Melasse und den braunen Zucker glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Melasse vollständig eingearbeitet ist, um einen gleichmäßigen Geschmack zu erzielen.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz, den Zimt, die Nelken, den Ingwer und den Muskatnuss vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Rühren Sie das kochende Wasser ein, bis der Teig glatt ist.
Das Hinzufügen von kochendem Wasser hilft, das Backpulver zu aktivieren.
Füllen Sie jede Muffinvertiefung etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.
Verwenden Sie einen Eisportionierer für gleichmäßige Portionen.
Bestreuen Sie die Oberseiten mit Kristallzucker für eine süße Kruste.
Turbinado-Zucker sorgt für einen schönen Crunch.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur und genießen Sie!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für eine gemütliche Leckerei.
