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Cremiges Hähnchen mit Spargel und Gorgonzola-Sauce

di
S
Sophie

Ein köstliches Gericht, das zartes Hähnchen mit einer cremigen Gorgonzola-Sauce und frischem Spargel kombiniert.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 45 min
Difficoltà
Cremiges Hähnchen mit Spargel und Gorgonzola-Sauce

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 4
    Hähnchenschenkel ohne knochen, ohne haut oppure Hähnchenbrust
  • 1 bd
    Spargel frisch oppure Grüne bohne
  • 1/2 tasse
    Gorgonzola-käse zerbröselt oppure Blauschimmelkäse
  • 1 tasse
    Schlagsahne frisch oppure Halbfettcreme
  • n.b.
    Salz
  • n.b.
    Schwarzer pfeffer frisch gemahlen
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Schalotte
  • 2 tasse
    Weißer reis gekocht oppure Quinoa

Istruzioni

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

2

Hähnchen würzen

Würzen Sie die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.

Trocknen Sie das Hähnchen mit einem Papiertuch ab, bevor Sie es würzen, damit die Gewürze besser haften.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenschenkel salz schwarzer pfeffer
3

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten goldbraun an, etwa 4 Minuten pro Seite.

Überladen Sie die Pfanne nicht; braten Sie in Chargen, wenn nötig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenschenkel
4

Hähnchen in das Gericht übertragen

Übertragen Sie das Hähnchen in ein backofensicheres Gericht.

Ordnen Sie das Hähnchen in einer einzigen Schicht an, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenschenkel
5

Knoblauch anbraten

In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet, etwa 1 Minute.

Reduzieren Sie die Hitze, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden, da dieser bitter werden kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

knoblauch
6

Sauce zubereiten

Fügen Sie die Sahne und den Gorgonzola-Käse in die Pfanne hinzu und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Sauce glatt ist.

Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

schlagsahne gorgonzola-käse
7

Sauce zum Hähnchen hinzufügen

Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen im backofensicheren Gericht.

Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist, um einen konsistenten Geschmack zu gewährleisten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenschenkel schlagsahne gorgonzola-käse
8

Hähnchen backen

Backen Sie das Hähnchen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten.

Überprüfen Sie die Innentemperatur des Hähnchens, um sicherzustellen, dass es 74°C erreicht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenschenkel
9

Spargel vorbereiten

Bereiten Sie während des Backens den Spargel vor, indem Sie die harten Enden abschneiden und in 5 cm lange Stücke schneiden.

Brechen Sie die Spargelenden von Hand ab, um den zarten Teil natürlich zu finden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spargel
10

Spargel hinzufügen und weiterbacken

Fügen Sie nach 25 Minuten den Spargel zu dem Gericht mit dem Hähnchen und der Sauce hinzu und backen Sie weitere 10 Minuten.

Decken Sie das Gericht mit Folie ab, wenn die Sauce zu dick wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spargel hähnchenschenkel
11

Gericht servieren

Servieren Sie das Hähnchen und den Spargel über gekochtem weißen Reis.

Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder einem Spritzer Gorgonzola für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.

Ingredienti necessari per questo passaggio

hähnchenschenkel spargel weißer reis

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 250 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 8 g
Carboidrati 10 g
Fibre 2 g
Zuccheri 1 g
Proteine 20 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für cremiges Hähnchen mit Spargel und Gorgonzola-Sauce. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen, eine cremige Gorgonzola-Sauce und frischen Spargel für ein köstliches Essen. Ideal für Abendessen unter der Woche oder besondere Anlässe.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist großartig für alle, die eine Balance aus Protein und Gemüse in ihren Mahlzeiten genießen. Das Hähnchen liefert mageres Protein, während der Spargel eine frische, nahrhafte Note hinzufügt. Die Gorgonzola-Sauce bietet einen reichen Geschmack, der dieses Gericht sättigend und gesund macht.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frischen Spargel und hochwertigen Gorgonzola-Käse. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig gebräunt ist, um eine schöne Präsentation zu erzielen. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft zur Sauce hinzufügen, um eine spritzige Note zu erhalten.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können den Gorgonzola-Käse durch Blauschimmelkäse oder sogar Feta ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Fügen Sie Champignons oder Kirschtomaten für zusätzliches Gemüse hinzu. Servieren Sie es über Kartoffelpüree oder Pasta anstelle von Reis.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle und fügen Sie einen Schuss Milch oder Sahne zur Sauce hinzu, falls sie zu dick wird.
📚

Storia della Ricetta

Dieses Gericht ist inspiriert von der klassischen europäischen Küche, in der cremige Saucen und frisches Gemüse oft mit Geflügel kombiniert werden. Die Kombination aus Gorgonzola und Spargel ist eine Hommage an die italienischen Kochtraditionen.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist eine gute Protein- und Vitaminquelle. Der Spargel liefert Ballaststoffe und Antioxidantien, während der Gorgonzola Calcium und Geschmack hinzufügt. Kombinieren Sie es mit einer Beilage aus Vollkorn für eine ausgewogene Mahlzeit.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit einem spritzigen Weißwein wie Sauvignon Blanc oder einem leichten Rotwein wie Pinot Noir. Eine Beilage aus Knoblauchbrot oder einem frischen grünen Salat ergänzt die Aromen wunderbar.

Tag

einfach unter der Woche Komfortessen familienfreundlich

Categorie Ricette

Cucina

italienisch

Tipo di Pasto

abendessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

backen sautieren

Occasioni

abendessen unter der woche familientreffen abendessen

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm zuckerarm zuckerfrei halal

Allergeni

milch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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