Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Komfortgerichts, das die reichen Aromen von Hummer und Speck mit einer cremigen Käsesauce kombiniert.
Die Butter in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um eine glatte Sauce zu erhalten.
Den Knoblauch und die Schalotte zur geschmolzenen Butter hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden, und 1-2 Minuten kochen.
Die Mehlschwitze kochen, bis sie leicht nussig riecht.
Langsam die Milch einrühren, dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Die Milch langsam hinzufügen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
Das Lorbeerblatt und den Muskatnuss hinzufügen und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Käsesorten einrühren, bis sie vollständig geschmolzen und glatt sind.
Frisch geriebenen Käse verwenden für die beste Schmelze.
Die Semmelbrösel und den gekochten Speck in einer Küchenmaschine gut vermischen.
Sanft pulsieren, um etwas Textur zu erhalten.
Die Pasta in kochendem Wasser al dente kochen, dann abtropfen lassen.
Die Pasta nicht zu lange kochen, da sie weiter gebacken wird.
Die gekochte Pasta, den Hummer und die Sauce vermengen und dann in eine Auflaufform geben.
Sicherstellen, dass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
Mit der Krümelmischung bedecken und bei 350°F backen, bis sie goldbraun ist.
Häufig überprüfen, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Warm servieren und Ihr köstliches Gericht genießen.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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