Un delizioso piatto di pesce che presenta filetti di pesce spada marinati accompagnati da un burro di avocado cremoso.
Unire la salsa di soia, la scorza di limone, il succo di limone, l'aglio tritato e la senape di Digione in un sacchetto ziploc.
Assicurati che il sacchetto sia ben sigillato per evitare perdite durante la marinatura.
Aggiungere i filetti di pesce spada nel sacchetto, sigillare e refrigerare per 1-3 ore, girando di tanto in tanto.
Girare il sacchetto assicura una copertura uniforme della marinata sul pesce.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Spennellare le griglie della griglia con olio per evitare che si attacchi.
Rimuovere il pesce spada dalla marinata e posizionarlo sulla griglia. Cuocere per 5-6 minuti per lato o fino a quando il pesce si sfalda facilmente con una forchetta.
Evitare di cuocere troppo per mantenere l'umidità e la tenerezza del pesce.
In una ciotola, montare il burro con un frullatore elettrico fino a renderlo cremoso.
Il burro ammorbidito si mescola più facilmente e crea una consistenza più liscia.
Aggiungere l'avocado, il succo di limone, il prezzemolo e la salsa Worcestershire al burro e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario prima di refrigerare.
Servire il pesce spada grigliato guarnito con un cucchiaio di burro di avocado e decorare con spicchi di limone e prezzemolo.
Servire immediatamente per il miglior sapore e presentazione.
