Eine köstliche Abwandlung des klassischen English Muffin Brotes, perfekt für das Frühstück oder einen Snack.
Erwärmen Sie die Milch und das Wasser in einem Kochtopf, bis es sich warm anfühlt.
Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Fetten Sie eine Kastenform ein und streuen Sie gleichmäßig Maismehl hinein.
Dies verhindert das Ankleben und verleiht der Kruste eine schöne Textur.
In einer Rührschüssel 1,5 Tassen Mehl, Hefe, Zucker, Salz und Backpulver vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Fügen Sie die warme Milchmischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
Rühren Sie kräftig, um Luft in den Teig einzuarbeiten.
Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu und rühren Sie, bis ein dicker Teig entsteht.
Der Teig sollte dick, aber nicht trocken sein.
Löffeln Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Decken Sie die Form mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort 45 Minuten gehen.
Ein warmer, zugfreier Ort ist ideal zum Gehen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen.
Backen Sie den Laib 25 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Klopfen Sie auf die Oberseite des Laibs; er sollte hohl klingen, wenn er fertig ist.
Nehmen Sie das Brot sofort aus der Form und lassen Sie es auf einem Drahtgitter abkühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
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