Un delizioso piatto ispirato alla cucina thai con filetti di pesce alla griglia accompagnati da una vivace salsa di erbe.
Preriscalda la padella per grigliare a fuoco medio-alto e ungi leggermente la superficie.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pesce per ottenere una bella rosolatura.
Condisci i filetti di pesce con un pizzico di sale e pepe su entrambi i lati.
Lascia riposare il pesce per alcuni minuti dopo averlo condito per assorbire i sapori.
Posiziona i filetti di pesce sulla padella per grigliare e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, o fino a cottura desiderata.
Evita di girare il pesce troppo spesso per mantenere la sua integrità.
Unisci il succo di lime, la salsa di pesce, la lemon grass tritata, la menta, il coriandolo e lo zenzero grattugiato in un barattolo e agita bene per mescolare.
Assaggia la salsa e aggiusta il succo di lime o la salsa di pesce per bilanciare i sapori.
Servi i filetti di pesce alla griglia su un piatto, irrorali con la salsa di erbe e guarnisci con erbe fresche aggiuntive se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
