Eine köstliche Abwandlung des traditionellen Linsenbreis, verfeinert mit aromatischen Kräutern und einer cremigen Textur.
Spüle die Linsen unter kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen.
Das Abspülen entfernt Schmutz und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen.
Gib die Linsen in einen Kochtopf und füge genug Wasser hinzu, um sie etwa einen Zoll zu bedecken.
Ein wenig mehr Wasser sorgt dafür, dass die Linsen gründlich garen, ohne auszutrocknen.
Bringe das Wasser zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Linsen etwa 20-25 Minuten köcheln, bis sie sehr weich sind.
Gelegentlich nachsehen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um ein Ankleben zu verhindern.
Lasse überschüssiges Wasser von den Linsen ab und gib sie zurück in den Kochtopf.
Das Abgießen sorgt dafür, dass der Brei nicht zu wässrig wird.
Stampfe die Linsen mit einem Kartoffelstampfer, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Für eine glattere Textur kannst du auch einen Stabmixer verwenden.
Rühre das Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und gehackte Petersilie unter.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Decke den Kochtopf ab und lasse den Brei 5 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden.
Diese Ruhezeit verbessert den Gesamtgeschmack des Gerichts.
Serviere den Brei warm als Beilage oder als Aufstrich auf Brot, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Eine Garnitur verleiht Frische und visuelle Attraktivität.
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