Una deliziosa variazione sul classico maiale arrosto cinese, questa ricetta esalta un perfetto equilibrio di sapori dolci e salati.
Taglia il maiale a strisce di circa 2,5 cm di larghezza.
Tagliare il maiale in strisce uniformi assicura una cottura omogenea.
Unisci lo zucchero, il vino di riso, la salsa hoisin, la salsa di soia, il sale, lo zenzero e l'aglio in una ciotola per mescolare o in un sacchetto di plastica con zip.
Mescola bene la marinata per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
Aggiungi le strisce di maiale alla marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Metti in frigorifero per tutta la notte, girando di tanto in tanto.
Marinare per tutta la notte consente ai sapori di penetrare profondamente nella carne.
Preriscalda il forno a 200°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il maiale.
Fodera una teglia da forno con carta stagnola e posiziona una griglia sopra. Spruzza la griglia con spray da cucina.
Foderare la teglia con carta stagnola rende più facile la pulizia.
Disponi le strisce di maiale marinate sulla griglia e arrostisci per 30 minuti, girando a metà cottura.
Girare il maiale a metà cottura assicura una cottura e una doratura uniformi.
Servi le strisce di maiale calde o fredde a piacere.
Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
