Una deliziosa variante del classico riso al pesto, arricchita con erbe fresche e un tocco di aglio per un piatto saporito e aromatico.
Sciacquare il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non risulta limpida.
Sciacquare rimuove l'amido in eccesso, evitando che il riso diventi appiccicoso.
Mettere il riso, i pomodorini, l'aglio tritato e l'acqua nel cuociriso. Aggiungere abbastanza acqua per coprire il riso di circa 2,5 cm.
Assicurati che il livello dell'acqua sia corretto per un riso cotto alla perfezione.
Accendere il cuociriso e lasciarlo cuocere finché il riso non è tenero e l'acqua è assorbita.
Evitare di aprire il cuociriso durante la cottura per mantenere il vapore.
Una volta cotto il riso, mescolare delicatamente il pesto fino a ricoprire uniformemente.
Mescolare mentre il riso è caldo per permettere al pesto di amalgamarsi bene.
Servire il riso guarnito con pinoli tostati e foglie di basilico fresco.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
