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Herzhafter Lauch- und Pilztarte

di
S
Sophie

Eine köstliche Tarte, die die erdigen Aromen von Lauch und Pilzen kombiniert, perfekt für ein Brunch oder ein leichtes Abendessen.

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Tempo di preparazione (min) 30 min
Tempo di cottura (min) 60 min
Difficoltà
Herzhafter Lauch- und Pilztarte

Ingredienti

6 porzioni
|
  • 1.3 tasse
    Mehl allzweck oppure Vollkornmehl
  • 1/4 tl
    Salz
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 1/2 tasse
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 3 el
    Wasser eiskalt
  • 2
    Lauch frisch oppure Zwiebel
  • 1 tasse
    Pilz eierschwammerl oppure Champignon
  • 1/2 tl
    Salz
  • 1 tl
    Thymian frisch oppure Getrockneter thymian
  • 1/2 tasse
    Schlagsahne oppure Halbfettcreme
  • 1/4 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen
  • 1 tasse
    Gruyère käse gerieben oppure Cheddar käse

Istruzioni

1

Die trockenen Zutaten für den Teig vorbereiten

Mehl, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.

Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks.

Ingredienti necessari per questo passaggio

mehl salz schwarzer pfeffer
2

Die Butter in das Mehl einarbeiten

Die Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie groben Krümeln ähnelt.

Verwenden Sie kalte Butter, um einen blättrigen Teig zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter
3

Den Teig formen

Eiskaltes Wasser nach und nach hinzufügen und mischen, bis der Teig zusammenkommt.

Nicht zu lange mischen, um den Teig zart zu halten.

Ingredienti necessari per questo passaggio

wasser
4

Den Teig kühlen

Den Teig mindestens 30 Minuten kühlen.

Das Kühlen des Teigs hilft, Schrumpfen beim Backen zu verhindern.

5

Den Teig ausrollen und formen

Den Teig ausrollen und in eine Tartform legen.

Leicht Mehl auf die Fläche streuen, um ein Kleben zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
6

Den Teig blind backen

Den Teig 20 Minuten blind backen, dann die Gewichte entfernen und weitere 10 Minuten backen.

Blindbacken sorgt für einen knusprigen Teig, der nicht durchweicht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

teig
7

Das Gemüse garen

Die Lauch und Pilze mit Salz anbraten, bis sie weich sind.

Bei mittlerer Hitze garen, um die natürliche Süße des Lauchs hervorzuheben.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lauch pilz salz
8

Die Füllung vorbereiten

Thymian, Sahne und Pfeffer zu dem Gemüse hinzufügen und abkühlen lassen.

Das Abkühlen der Mischung verhindert, dass der Käse vorzeitig schmilzt.

Ingredienti necessari per questo passaggio

thymian schlagsahne schwarzer pfeffer
9

Die Tarte zusammenstellen

Die Hälfte des Käses auf den Teig verteilen, die Füllung hinzufügen und mit dem restlichen Käse bedecken.

Das Schichten von Käse auf dem Teig schafft eine Barriere gegen Feuchtigkeit.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gruyère käse füllung
10

Die Tarte backen

Die Tarte bei 190°C backen, bis sie goldbraun und sprudelnd ist, etwa 25 Minuten.

Die Tarte vor dem Schneiden ruhen lassen, damit die Füllung fest wird.

Ingredienti necessari per questo passaggio

zusammengestellter kuchen
11

Abkühlen und servieren

Die Tarte etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.

Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, um den besten Geschmack zu erzielen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gebackener kuchen

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 290 kcal
Grassi 20 g
  • Grassi Saturi: 12 g
Carboidrati 22 g
Fibre 1 g
Zuccheri 1 g
Proteine 6 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das Rezept für die herzhafte Lauch- und Pilztarte, eine perfekte Mischung aus blättrigem Teig, cremiger Füllung und den erdigen Aromen von Lauch und Pilzen. Ideal für ein Brunch oder ein leichtes Abendessen, ist diese Tarte sowohl köstlich als auch optisch ansprechend.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Diese Tarte ist eine großartige Wahl für alle, die eine ausgewogene Mahlzeit mit Gemüse und einem Hauch von Genuss suchen. Der Lauch und die Pilze liefern essentielle Nährstoffe, während der Käse eine wohltuende Reichhaltigkeit hinzufügt.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse frischen Lauch und frische Pilze verwenden. Den Teig vor dem Ausrollen kühlen, um seine Blätterigkeit zu bewahren. Sie können die Füllung im Voraus zubereiten, um Zeit zu sparen.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können die Pilze durch andere Gemüse wie Spinat oder Zucchini ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Eine Prise Muskatnuss zur Füllung kann deren Tiefe verstärken.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Restliche Tarte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Im Ofen aufwärmen, um die Knusprigkeit des Teigs zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Tarten haben eine lange Geschichte in der europäischen Küche und zeigen oft saisonale Zutaten. Dieses Rezept ist inspiriert von klassischen französischen herzhaften Tarten.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Diese Tarte bietet eine gute Balance aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, was sie zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Das Gemüse trägt Ballaststoffe und Vitamine bei.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Diese Tarte passt hervorragend zu einem knackigen grünen Salat und einem Glas Weißwein für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

herzhafte Tarte Brunch-Rezept vegetarische Tarte Lauch- und Pilztarte

Categorie Ricette

Cucina

französisch andere

Tipo di Pasto

mittagessen abendessen brunch snack

Portata

hauptgericht vorspeise

Metodi di Cottura

backen sautieren

Occasioni

brunch mittagessen abendessen familientreffen mitbringparty wochenendfrühstück

Restrizioni Alimentari

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal

Allergeni

milch gluten

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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