Ein köstliches Lachsrezept mit einer knusprigen Kräuterkruste und einer würzigen Zitronen-Pesto-Sauce.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel die gehackten Pistazien, braunen Zucker, getrockneten Dill und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Zeste der Zitrone abreiben und zur Mischung hinzufügen.
Die Pistazien fein hacken, um eine gleichmäßige Kruste zu gewährleisten.
Die Lachsfilets auf das vorbereitete Backblech legen, mit der Hautseite nach unten.
Den Lachs mit einem Papiertuch trocken tupfen, damit die Kruste besser haftet.
Die Pistazienmischung gleichmäßig über die Lachsfilets löffeln und sanft andrücken.
Die Kruste fest, aber sanft andrücken, damit sie gut haftet.
Den Lachs im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Den Lachs auf Garheit überprüfen, indem man eine Gabel in den dicksten Teil einführt.
Den Basilikumpesto mit dem Saft der Zitrone vermischen, um eine würzige Sauce zu kreieren.
Den Zitronensaft nach Geschmack anpassen, um die gewünschte Säure zu erreichen.
Servieren Sie den Lachs mit der Zitronen-Pesto-Sauce an der Seite. Guten Appetit!
Mit frischem Dill oder Zitronenscheiben garnieren für einen dekorativen Touch.
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