Una zuppa di patate confortante e saporita arricchita con erbe fresche e una consistenza cremosa.
Sbucciare e tagliare le patate e la cipolla a pezzetti piccoli.
Taglia le patate in pezzi di dimensioni uniformi per garantire una cottura omogenea.
Mettere le patate e la cipolla in una grande pentola e aggiungere abbastanza acqua per coprirle appena. Portare a ebollizione.
Usa un coperchio per accelerare il processo di ebollizione e trattenere il calore.
Ridurre il fuoco a un sobbollire e cuocere fino a quando le patate sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da schiacciare.
Schiacciare le patate direttamente nella pentola usando uno schiacciapatate.
Per una consistenza più liscia, puoi usare un frullatore ad immersione invece di uno schiacciapatate.
Aggiungere il burro, il sale, il pepe e il prezzemolo alle patate schiacciate e mescolare fino a quando il burro è sciolto.
Regola il condimento a piacere, aggiungendo più sale o pepe se necessario.
Incorporare la panna e cuocere per alcuni minuti fino a quando la zuppa è calda.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Servire la zuppa in ciotole e guarnire con cipollotti tritati.
Servire con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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