Questi biscotti sono leggeri, soffici e perfetti per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 450°F.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una buona lievitazione.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme degli agenti lievitanti.
Taglia il burro freddo a piccoli cubetti e incorporalo nel composto di farina fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Utilizzare burro freddo aiuta a creare strati sfogliati nei biscotti.
Versa il latticello e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i biscotti duri, quindi mescola solo fino a quando l'impasto si unisce.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e schiaccialo delicatamente fino a uno spessore di circa 1 pollice.
Schiacciare l'impasto invece di stenderlo preserva gli strati.
Usa un tagliabiscotti per ritagliare dei cerchi e posizionali su una teglia da forno.
Taglia dritto senza torcere per aiutare i biscotti a lievitare uniformemente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti fino a doratura.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Servi caldo con i tuoi condimenti o accompagnamenti preferiti.
I biscotti sono migliori se gustati freschi dal forno.
