Diese Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Buttermilch-Pfannkuchen und bieten eine fluffigere Textur sowie einen Hauch von Vanille für zusätzlichen Geschmack.
In einer Rührschüssel das Ei, die Buttermilch, den Zucker und den Vanilleextrakt gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Buttermilch und das Ei Zimmertemperatur haben, um einen glatteren Teig zu erhalten.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten, um einen klumpenfreien Teig zu erhalten.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Nicht übermixen.
Ein paar Klumpen im Teig sind in Ordnung; sie verschwinden beim Kochen.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
Stellen Sie sicher, dass die Griddle gleichmäßig erhitzt ist, um ungleichmäßiges Kochen zu vermeiden.
Teig mit einer Kelle oder einem großen Löffel auf die Griddle gießen und Pfannkuchen in der gewünschten Größe formen.
Lassen Sie genügend Platz zwischen den Pfannkuchen, um ein einfaches Wenden zu ermöglichen.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Wenden Sie die Pfannkuchen nur einmal, um sie fluffig zu halten.
Die Pfannkuchen von der Griddle nehmen und warm halten, bis sie serviert werden.
Gekochte Pfannkuchen in einem warmen Ofen aufbewahren, um sie heiß zu halten, während Sie den Rest zubereiten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie Ahornsirup, frischen Früchten oder Schlagsahne.
Seien Sie kreativ mit den Belägen, um jede Portion einzigartig und köstlich zu machen.
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