Una deliziosa variante della classica Pizza Margherita, questa ricetta incorpora alcuni miglioramenti per un sapore più ricco e una presentazione più vivace.
Preriscalda il forno a 245°C (475°F) e metti una pietra per pizza all'interno per riscaldarla.
Preriscaldare la pietra per pizza assicura una crosta croccante.
Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto della pizza in un cerchio di 30 cm.
Lascia riposare l'impasto a temperatura ambiente per una stesura più facile.
Trasferisci l'impasto steso sulla pietra per pizza preriscaldata.
Usa una spatola per aiutarti a trasferire l'impasto senza problemi.
Distribuisci uniformemente i pomodori schiacciati sull'impasto, lasciando un piccolo bordo attorno ai lati.
Usa il dorso di un cucchiaio per distribuire i pomodori in modo uniforme.
Cospargi il sale marino e versa 2 cucchiai di olio d'oliva sui pomodori.
Regola il sale a piacere per un sapore equilibrato.
Disponi la mozzarella, il parmigiano e le olive nere sopra.
Distribuisci i toppings in modo uniforme per un sapore costante.
Cuoci la pizza nel forno per 15-18 minuti, fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è frizzante.
Tieni d'occhio la pizza per evitare di cuocerla troppo.
Rimuovi la pizza dal forno e guarnisci con foglie di basilico fresco e un filo dell'olio d'oliva rimanente.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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