Una deliziosa variante del classico polpettone, avvolto in bacon croccante per un ulteriore strato di sapore e consistenza.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la carne macinata, l'uovo, il ketchup, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il pangrattato. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare le mani per mescolare assicura che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Dai forma al composto di carne in un filone e posizionalo su una teglia foderata con carta da forno.
Foderare la teglia rende più facile la pulizia.
Posiziona le fette di bacon affiancate su una superficie piana, sovrapponendole leggermente per formare una treccia. Metti il polpettone al centro e avvolgi il bacon attorno ad esso.
Una treccia di bacon aggiunge un tocco decorativo e saporito.
Cuoci il polpettone avvolto nel bacon nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 160°F (71°C).
Usare un termometro per carne assicura che il polpettone sia cotto alla perfezione.
Lascia riposare il polpettone per 5 minuti prima di affettarlo e servirlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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