Una deliziosa ricetta di pollo arrosto infusa con erbe aromatiche e spezie, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Rimuovi le interiora dalla cavità del pollo e sciacqua il pollo dentro e fuori con acqua fredda. Asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta la pelle a diventare croccante durante la cottura.
Strofina il pollo con olio d'oliva, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usare le mani può aiutare a distribuire l'olio in modo più uniforme.
Cospargi il pollo con il sale aromatico, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, il timo secco e il pepe nero in modo uniforme, anche all'interno della cavità.
Condire la cavità aggiunge sapore alla carne dall'interno.
Posiziona il pollo su una griglia in una teglia da forno. Lega le gambe con lo spago da cucina e ripiega le ali sotto il corpo.
Legare le gambe assicura una cottura uniforme e una presentazione ordinata.
Arrosta il pollo nel forno preriscaldato per circa 20 minuti per ogni chilo, bagnando ogni 30 minuti con burro fuso.
Bagnare mantiene il pollo umido e ne esalta il sapore.
Controlla la temperatura interna del pollo usando un termometro per carne. Dovrebbe segnare 74°C (165°F) nella parte più spessa del petto.
Evita di toccare l'osso con il termometro per una lettura accurata.
Lascia riposare il pollo per 15-20 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la carne più succosa.
Affetta il pollo e servi con i tuoi contorni preferiti. Buon appetito!
Servi con una guarnizione di erbe fresche per un tocco di eleganza.
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