Eine köstliche Abwandlung des klassischen irischen Gerichts, das cremige Kartoffelpüree mit zartem Kohl kombiniert und so einen wohltuenden Auflauf ergibt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke. Geben Sie sie zusammen mit dem Kohl, dem Knoblauch und dem Brühwürfel in einen großen Kochtopf. Mit Wasser bedecken.
Wenn Sie die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, garen sie gleichmäßig.
Bringen Sie den Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Mischung 25-30 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind. Gießen Sie das Wasser ab.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich und leicht durchstechbar sein.
Geben Sie die abgetropften Kartoffeln und den Kohl zurück in den Topf. Fügen Sie den Frischkäse, die Milch, die saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzu. Stampfen Sie alles zusammen, bis es glatt und cremig ist.
Für eine glattere Textur verwenden Sie einen Handmixer anstelle eines Stampfers.
Übertragen Sie die pürierte Mischung in eine gefettete Auflaufform. Decken Sie sie mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Das Abdecken des Gerichts verhindert, dass die Oberseite während des Backens austrocknet.
Servieren Sie den Auflauf warm als Beilage oder Hauptgericht. Guten Appetit!
Garnieren Sie mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch für einen frischen Touch.
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