Ein köstlicher, mediterran inspirierter Salat, der zarte Kartoffeln, knackige grüne Bohnen und marinierte Artischocken kombiniert, angemacht mit einer würzigen Vinaigrette.
Die Kartoffeln in einen Kochtopf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und kochen, bis sie zart sind, wenn man sie mit einer Gabel ansticht.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die grünen Bohnen in den Kochtopf mit den Kartoffeln geben und 2 Minuten länger kochen, bis sie knackig-zart sind.
Bereiten Sie ein Eisbad vor, um die grünen Bohnen schnell abzukühlen und ihre leuchtende Farbe zu erhalten.
Die Kartoffeln und grünen Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.
Das leichte Abkühlen der Gemüse hilft, ihre Textur im Salat zu erhalten.
Die marinierten Artischockenherzen in mundgerechte Stücke schneiden.
Ein scharfes Messer verwenden, um das Quetschen der Artischockenherzen zu vermeiden.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Weißweinessig, die Petersilie, Salz und Pfeffer verquirlen, um das Dressing herzustellen.
Das Dressing probieren und die Würze nach Ihrem Geschmack anpassen.
Die Kartoffeln, grünen Bohnen, Artischocken und Oliven in einer Servierschüssel vermengen. Das Dressing über den Salat träufeln und vorsichtig vermengen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um das Zerbrechen der Kartoffeln zu vermeiden.
Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen verbinden.
Das Kühlen des Salats verstärkt den Geschmack und macht ihn erfrischender.
