Eine köstliche Abwandlung eines klassischen, thailändisch inspirierten Garnelen-Pastagerichts, das kräftige Aromen und eine cremige Textur vereint.
Alle Zutaten für die Sauce in einer Rührschüssel vermengen und glatt rühren. Beiseite stellen.
Bereiten Sie die Sauce im Voraus zu, damit sich die Aromen entfalten können.
Die Linguine nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Butter in einer Sautépanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Garnelen in die Pfanne geben und etwa 3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und undurchsichtig sind.
Stellen Sie sicher, dass die Garnelen gleichmäßig in der Pfanne verteilt sind, damit sie gleichmäßig garen.
Die vorbereitete Sauce in die Pfanne mit den Garnelen gießen und gut vermengen.
Die Hitze reduzieren, um zu verhindern, dass die Sauce sich trennt.
Die gekochten Linguine in die Pfanne mit den Garnelen und der Sauce geben. Gut vermischen.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Mit frischem Koriander, gerösteten Erdnüssen und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
