Una salsa deliziosa e cremosa a base di porri, limone e erbe, perfetta per esaltare i tuoi piatti preferiti.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci per mantenere un sapore morbido.
Aggiungi gli scalogni tritati e i porri affettati nella pentola e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino.
Versa il vino bianco e lascialo ridurre della metà.
Usa un vino bianco secco per un sapore equilibrato.
Spremi il succo di limone e cuoci fino a quando il liquido è quasi evaporato.
Rotola il limone sul piano prima di spremere per estrarre più succo.
Incorpora la panna e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Non far bollire la panna per evitare che si cagli.
Condire con sale e pepe a piacere.
Assaggia la salsa prima di condire per evitare di salare troppo.
Guarnisci con aneto fresco e servi caldo.
Trita finemente l'aneto per una guarnizione uniforme.
