Un piatto delizioso e facile da preparare con filetti di mahi mahi in una salsa cremosa al limone, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Scalda l'olio d'oliva e il burro in una grande padella a fuoco medio fino a quando il burro si scioglie.
Assicurati che la padella sia abbastanza calda per rosolare il pesce ma non così calda da bruciare il burro.
Aggiungi la cipolla tritata e gli scalogni nella padella e soffriggi fino a quando si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle si attacchino alla padella.
Premi gli spicchi d'aglio nella padella e cuoci per un altro minuto.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Incorpora la panna acida e mescola fino a formare una salsa liscia.
Abbassa il fuoco per evitare che la panna acida si cagli.
Posiziona i filetti di mahi mahi sopra la salsa nella padella.
Assicurati che i filetti siano disposti in un solo strato per una cottura uniforme.
Spremi metà del limone sui filetti e condisci con sale e pepe.
Usa pepe macinato fresco per un sapore più aromatico.
Cuoci i filetti per circa 5 minuti su un lato, poi girali.
Gira delicatamente i filetti per mantenerli intatti.
Spremi il limone rimanente sui filetti, copri la padella e cuoci per altri 5-7 minuti fino a cottura.
Coprire la padella aiuta a trattenere l'umidità e cuocere il pesce in modo uniforme.
Servi i filetti di mahi mahi con la salsa cremosa al limone versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un tocco di colore e sapore.
