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Ravioli Salati di Maiale e Cavolo

di
S
Sophie

Questi ravioli sono una deliziosa combinazione di maiale saporito e verdure fresche, perfetti per un pasto veloce e soddisfacente.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 10 min
Difficoltà
Ravioli Salati di Maiale e Cavolo

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 0.23 kgs
    Maiale macinato oppure Pollo
  • 1 taz
    Cavolo grattugiato oppure Cavolo napa
  • 1/2 taz
    Porro tritato oppure Cipollotto
  • 1 spicchio
    Aglio tritato oppure Polvere d'aglio
  • 1 c.no
    Zenzero grattugiato oppure Zenzero macinato
  • 1 c.
    Salsa di soia oppure Tamari
  • 1 c.
    Sake oppure Mirin
  • 1/2 c.no
    Zucchero oppure Miele
  • 1/4 c.no
    Sale oppure Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero oppure Pepe bianco
  • 20
    Involucro per raviolo rotondo oppure Involucro per wonton
  • 2 c.
    Olio vegetale oppure Olio di sesamo

Istruzioni

1

Preparazione del Ripieno

In una ciotola per mescolare, unisci la carne di maiale macinata, la salsa di soia, il sake, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola accuratamente usando le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

Mescolare a mano assicura che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente e che la consistenza sia coesa.

Ingredienti necessari per questo passaggio

maiale salsa di soia sake zucchero sale pepe
2

Preparazione del Ripieno

Aggiungi il cavolo tritato, il porro tritato, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato al composto di maiale. Continua a mescolare fino a ottenere un ripieno uniforme.

Assicurati che le verdure siano tritate finemente per una consistenza del ripieno più liscia.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cavolo porro aglio zenzero
3

Preparazione della Sfoglia

Posiziona una sfoglia di raviolo su una superficie piana. Aggiungi un cucchiaino di ripieno al centro. Inumidisci i bordi con acqua, piega a forma di semicerchio e sigilla pizzicando i bordi.

Usa sfoglie fresche per facilitare la chiusura e prevenire strappi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

involucro per raviolo ripieno
4

Cottura

Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un cucchiaio di olio vegetale. Disponi i ravioli nella padella, assicurandoti che non si tocchino.

Disponi i ravioli in un solo strato per garantire una cottura uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio vegetale involucro per raviolo
5

Cottura

Aggiungi acqua bollente nella padella, coprendo i ravioli a metà. Copri la padella con un coperchio e cuoci a vapore per 3 minuti.

Usare acqua bollente aiuta a mantenere la temperatura di cottura e garantisce una cottura a vapore uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

acqua
6

Cottura

Rimuovi il coperchio e lascia evaporare l'acqua. Aggiungi un altro cucchiaio di olio vegetale e friggi i ravioli fino a quando i fondi sono dorati, circa 1,5 minuti.

Friggere i ravioli dopo la cottura a vapore conferisce loro un fondo croccante e una parte superiore tenera.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio vegetale
7

Servizio

Servi i ravioli caldi con la tua salsa per immersione preferita.

Servi immediatamente per godere del contrasto tra il fondo croccante e il ripieno tenero.

Ingredienti necessari per questo passaggio

involucro per raviolo

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 250 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 3 g
Carboidrati 20 g
Fibre 3 g
Zuccheri 2 g
Proteine 12 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta definitiva per i ravioli salati di maiale e cavolo, un delizioso piatto ispirato alla cucina giapponese. Questi ravioli sono ripieni di un mix saporito di carne di maiale macinata, cavolo e condimenti, poi cotti a vapore e fritti alla perfezione. Perfetti per un pasto veloce e soddisfacente.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è perfetta per chi ama un equilibrio tra proteine e verdure nei propri pasti. La combinazione di maiale e cavolo offre un ripieno sostanzioso e nutriente, mentre il metodo di cottura garantisce una consistenza deliziosa.
💡

Consigli e Trucchi

Per i migliori risultati, assicurati che il ripieno sia ben mescolato per ottenere una consistenza coesa. Usa sfoglie fresche per facilitare la piegatura e la chiusura. Regola il condimento secondo il tuo gusto.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire la carne di maiale macinata con pollo o tacchino macinato per una versione più leggera. Aggiungi funghi tritati finemente per un ulteriore strato di sapore.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva i ravioli avanzati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda a vapore o friggi per ripristinare la loro consistenza.
📚

Storia della Ricetta

I ravioli hanno una ricca storia nella cucina asiatica, con varianti presenti in molte culture. Questa ricetta trae ispirazione dai gyoza giapponesi, noti per il loro metodo di cottura unico che combina cottura a vapore e frittura.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ogni porzione di questi ravioli fornisce un buon equilibrio di proteine, carboidrati e grassi, rendendoli un'opzione di pasto soddisfacente.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Abbina questi ravioli con una salsa per immersione a base di salsa di soia, aceto di riso e un tocco di olio di chili per un'esperienza di sapore migliorata.

Tag

veloce facile asiatica ravioli

Categorie Ricette

Cucina

giapponese altro

Tipo di Pasto

pranzo cena spuntino brunch

Portata

antipasto piatto principale

Metodi di Cottura

cuocere a vapore friggere

Occasioni

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena condivisa spuntino brunch

Restrizioni Alimentari

senza frutta secca basso contenuto di zuccheri halal

Allergeni

soia

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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