Un delizioso insalata di patate ispirata al Mediterraneo con un tocco fresco di erbe.
Bollire le patate in una pentola grande di acqua salata fino a quando sono tenere, circa 20 minuti.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere tenere ma non sfaldarsi.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare finché non possono essere maneggiate. Tagliarle a pezzi di dimensioni morsi.
Taglia le patate in modo uniforme per una consistenza coerente nell'insalata.
In una ciotola per mescolare, unire l'olio d'oliva e l'aglio tritato.
Lascia riposare l'aglio nell'olio per alcuni minuti per infondere il suo sapore.
Mescolare le patate a dadini con la miscela di olio d'oliva e aglio. Lasciarle raffreddare a temperatura ambiente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le patate.
Aggiungere il feta sbriciolato, le cipolle verdi affettate e le olive nere alle patate.
Distribuisci gli ingredienti in modo uniforme per un sapore bilanciato.
Versare l'aceto di vino rosso sull'insalata e cospargere con aneto fresco. Condire con sale e pepe a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Lascia riposare l'insalata per almeno un'ora per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri l'insalata e lasciala riposare a temperatura ambiente per il miglior sapore.
Servire l'insalata con una guarnizione opzionale di aneto extra o una fetta di limone.
Servire a temperatura ambiente per il miglior sapore.
