Eine köstliche Abwandlung eines klassischen gebackenen Hühnchengerichts mit einer säuerlichen und süßen, asiatisch inspirierten Zitronenglasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Außenseite des Hühnchens.
Schneiden Sie jede Hähnchenbrust längs in Streifen.
Das Schneiden des Hühnchens in Streifen hilft, es schneller und gleichmäßiger zu garen.
In einer Schüssel das Eiweiß und Wasser verquirlen.
Das Verquirlen des Eiweißes erzeugt eine leichte Beschichtung für das Hühnchen.
Tauchen Sie die Hühnchenstreifen in die Eimischung, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gleichmäßig beschichtet ist, um eine konsistente Textur zu erzielen.
Geben Sie das Mehl, Backpulver und Cayennepfeffer in einen wiederverschließbaren Beutel.
Das Schütteln des Hühnchens im Beutel sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
Fügen Sie die Hühnchenstreifen nacheinander in den Beutel hinzu und schütteln Sie, um sie zu beschichten.
Das Beschichten des Hühnchens in Portionen verhindert das Verklumpen.
Legen Sie die beschichteten Hühnchenstreifen auf ein mit Antihaftspray besprühtes Backblech.
Das Besprühen des Blechs verhindert das Ankleben und hilft beim Knusprigwerden.
Backen Sie das Hühnchen 20-25 Minuten lang und wenden Sie es zur Hälfte.
Das Wenden des Hühnchens sorgt für eine gleichmäßige Bräunung auf allen Seiten.
Während das Hühnchen backt, bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie alle Zutaten für die Sauce außer Maisstärke und Wasser in einem Kochtopf vermengen.
Häufiges Rühren verhindert, dass der Zucker anbrennt.
Bringen Sie die Sauce zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Mischen Sie die Maisstärke und kaltes Wasser in einer kleinen Schüssel und rühren Sie dann in die Sauce ein.
Das Mischen der Maisstärke mit Wasser verhindert Klumpen in der Sauce.
Kochen Sie die Sauce, bis sie dick wird, etwa 1 Minute.
Eine dicke Sauce umhüllt das Hühnchen wunderbar.
Lassen Sie das Hühnchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in Stücke.
Das Ruhenlassen des Hühnchens ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen.
Gießen Sie die Sauce über das Hühnchen und garnieren Sie es mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.
Das Garnieren verleiht dem Gericht eine frische und lebendige Note.
