Questi pancake sono un'opzione per la colazione deliziosa e sana, che combina i benefici dell'avena e dei mirtilli con un pizzico di cannella.
Unire il latte e l'avena in una ciotola per mescolare e lasciarli riposare per alcuni minuti per ammorbidirli.
Lasciare in ammollo l'avena nel latte aiuta ad ammorbidirla, rendendo la pastella più liscia.
Aggiungere l'uovo, la salsa di mele e il purè di zucca al composto di avena e mescolare bene.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben mescolati per una pastella uniforme.
In una ciotola separata, mescolare le farine, il dolcificante, il lievito, il sale e la cannella.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi nella pastella.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Incorporare i mirtilli.
Non mescolare eccessivamente la pastella per mantenere i pancake soffici.
Scaldare una piastra a fuoco medio e ungere leggermente. Versare la pastella sulla piastra per formare i pancake.
Usa un mestolo per versare quantità costanti di pastella per pancake di dimensioni uniformi.
Cuocere fino a quando si formano bolle sulla superficie, poi girare e cuocere fino a doratura dall'altro lato.
Aspetta che le bolle appaiano prima di girare per pancake perfettamente cotti.
Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo d'acero o yogurt.
Guarnire con mirtilli extra o una spolverata di cannella per una bella presentazione.
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