Una ricetta di chili confortante e saporita, perfetta per ogni occasione.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi gli ingredienti, ma non fumante.
Aggiungi l'aglio, la cipolla e il peperone nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungi la carne macinata nella pentola e cuoci fino a doratura.
Sbriciola la carne in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Unisci i pomodori a cubetti, i fagioli rossi, il concentrato di pomodoro, il sale, il peperoncino in polvere, il cumino e il pepe nero.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e fai sobbollire, coperto, per 45 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e controlla la consistenza.
Regola il condimento a piacere e servi caldo.
Guarnisci con coriandolo fresco o un cucchiaio di panna acida per un sapore extra.
