Ein köstliches Rezept für die Zubereitung italienischer Brotlaibe zu Hause, perfekt für jeden Anlass.
Fügen Sie das warme Wasser, die Mehle, das Olivenöl, das Salz, den Zucker und die Hefe in die Brotmaschinenform hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Stellen Sie die Brotmaschine auf den Teigzyklus ein und starten Sie sie.
Überprüfen Sie den Teig nach ein paar Minuten, um sicherzustellen, dass er eine glatte Kugel bildet; bei Bedarf mit Mehl oder Wasser anpassen.
Sobald der Zyklus abgeschlossen ist, übertragen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und drücken Sie ihn vorsichtig zusammen.
Gehen Sie vorsichtig mit dem Teig um, um seine Struktur zu erhalten.
Teilen Sie den Teig in zwei gleich große Portionen und formen Sie jede zu einem Laib.
Verwenden Sie eine rollende Bewegung, um gleichmäßige Laibe zu erstellen.
Legen Sie die Laibe auf ein mit Maismehl bestreutes Backblech, mit der Nahtseite nach unten.
Maismehl verhindert das Ankleben und verleiht der Unterkruste eine schöne Textur.
Decken Sie die Laibe mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie sie 40-60 Minuten gehen.
Lassen Sie den Teig in einem warmen, zugfreien Bereich aufgehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen.
Verquirlen Sie das Ei mit Wasser und pinseln Sie es vorsichtig über die Laibe.
Diese Eiwaschung verleiht dem Brot eine glänzende, goldene Kruste.
Machen Sie mit einem scharfen Messer einen einzelnen Schnitt in die Mitte jedes Laibs.
Dies ermöglicht es dem Brot, beim Backen gleichmäßig zu expandieren.
Backen Sie die Laibe im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Klappen Sie auf die Unterseite der Laibe; ein hohler Klang zeigt an, dass sie fertig sind.
Nehmen Sie die Laibe aus dem Ofen und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter abkühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Kruste matschig wird.
