Logo My Meal My Meals
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)
Ricette Piani Pasto Cosa & Perché Scarica App (iOS / Android)

Stufato Cremoso di Lenticchie al Cocco con Spinaci e Anacardi

di
S
Sophie

Un delizioso piatto vegano che combina la cremosità del latte di cocco con la consistenza sostanziosa delle lenticchie, completato da spinaci freschi e croccanti anacardi.

Salva Ricetta Aggiungi al Piano Pasti

SCARICA DA
App Store
SCARICA DA
Google Play

Hai già My Meals?

Apri nell'App
My Meals App Preview
Tempo di preparazione (min) 10 min
Tempo di cottura (min) 35 min
Difficoltà
Stufato Cremoso di Lenticchie al Cocco con Spinaci e Anacardi

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 intero
    Cipolla medio oppure Scalogno
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio di cocco
  • 1 c.
    Polvere di curry mild oppure Garam masala
  • 1 c.no
    Seme di senape giallo oppure Seme di cumino
  • 1/2 c.no
    Curcuma macinato oppure Zafferano
  • 1 taz
    Lenticchia rossa secco oppure Lenticchia gialla
  • 1 c.no
    Sale marino fine oppure Sale kosher
  • 1 lat
    Latte di cocco leggero oppure Latte di mandorla
  • 1 intero
    Lime fresco oppure Limone
  • 2 taz
    Acqua oppure Brodo vegetale
  • 1/2 taz
    Anacardo crudo oppure Mandorla
  • 2 taz
    Spinaci fresco oppure Cavolo riccio
  • 1/4 taz
    Coriandolo fresco oppure Prezzemolo

Istruzioni

1

Preparare la base

Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.

Usare una pentola a fondo spesso aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva
2

Soffriggere la cipolla

Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

Mescola frequentemente per evitare che la cipolla si scurisca.

Ingredienti necessari per questo passaggio

cipolla
3

Aggiungere le spezie

Unisci la polvere di curry, i semi di senape e la curcuma, cuocendo fino a quando diventano aromatici.

Tosta brevemente le spezie per esaltarne i sapori.

Ingredienti necessari per questo passaggio

polvere di curry seme di senape curcuma
4

Incorporare le lenticchie

Aggiungi le lenticchie rosse e mescola per ricoprirle con le spezie.

Sciacqua le lenticchie in precedenza per rimuovere eventuali detriti.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lenticchia rossa
5

Aggiungere i liquidi

Versa il latte di cocco, l'acqua e il sale marino, poi porta a ebollizione.

Mescola di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino.

Ingredienti necessari per questo passaggio

latte di cocco acqua sale marino
6

Cottura lenta

Riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando le lenticchie sono tenere.

Controlla di tanto in tanto e aggiungi più acqua se necessario.

Ingredienti necessari per questo passaggio

lenticchia rossa
7

Aggiungere gli ingredienti finali

Unisci gli spinaci, gli anacardi e il succo di lime, cuocendo fino a quando gli spinaci appassiscono.

Aggiungi il succo di lime alla fine per preservarne il sapore fresco.

Ingredienti necessari per questo passaggio

spinaci anacardo lime
8

Servire

Servi lo stufato guarnito con coriandolo fresco.

Accompagna con riso o pane per un pasto completo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

coriandolo

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 150 kcal
Grassi 8 g
  • Grassi Saturi: 4 g
Carboidrati 18 g
Fibre 4 g
Zuccheri 2 g
Proteine 5 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta vegana perfetta per uno stufato cremoso di lenticchie al cocco con spinaci e anacardi. Questo piatto è facile da preparare, ricco di sapore e perfetto per una cena sana.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ricca di proteine vegetali dalle lenticchie e grassi sani dal latte di cocco e dagli anacardi. È un pasto nutriente e soddisfacente per chiunque desideri gustare un piatto vegano nutriente.
💡

Consigli e Trucchi

Per un ulteriore strato di sapore, tosta gli anacardi prima di aggiungerli allo stufato. Regola il livello di spezie secondo il tuo gusto aggiungendo più o meno polvere di curry.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sostituire gli spinaci con cavolo riccio o bietola per una consistenza e un sapore diversi. Aggiungi pomodori a cubetti per un tocco di acidità.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
📚

Storia della Ricetta

Questa ricetta trae ispirazione dal tradizionale dal indiano, un piatto base noto per le sue qualità confortanti e nutrienti.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Questo piatto è ricco di fibre, vitamine e minerali, rendendolo una scelta sana per una dieta equilibrata.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servi questo stufato con riso basmati al vapore o pane naan caldo per un pasto completo.

Tag

vegano sano veloce facile unico

Categorie Ricette

Cucina

indiana

Tipo di Pasto

cena pranzo altro

Portata

piatto principale zuppa

Metodi di Cottura

saltare in padella sous vide bollire

Occasioni

cena infrasettimanale quotidiano riunione di famiglia

Restrizioni Alimentari

vegano senza lattosio senza glutine basso contenuto di zuccheri vegetariano halal kosher macrobiotico

Allergeni

frutta a guscio sedano

Stagioni

inverno autunno tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
Passa all'inglese - English Passa al tedesco - Deutsch Passa all'italiano - Italiano

© My Meals

Utilizziamo i cookie per migliorare la tua esperienza. Scegli le tue preferenze qui sotto.

Impostazioni Cookie

Cookie Essenziali

Necessari per il funzionamento del sito. Non possono essere disattivati.

Cookie Analitici

Aiutaci a capire come i visitatori interagiscono con il nostro sito.

My Meals App

My Meals

Continua nella nostra app per un'esperienza migliore