Una deliziosa variante del classico Masala Chai indiano, questa ricetta offre un'esperienza di tè cremosa e aromatica.
Schiaccia i chiodi di garofano, i baccelli di cardamomo e il bastoncino di cannella usando un mortaio e pestello.
Schiacciare le spezie rilascia i loro oli essenziali, migliorando il sapore.
In una pentola, unisci le spezie schiacciate, l'acqua, lo zenzero e il pepe nero, poi porta a ebollizione.
Usa un fuoco medio per evitare che trabocchi.
Togli la pentola dal fuoco e lascia in infusione il composto per 5 minuti, coperto.
Coprire la pentola aiuta a trattenere il vapore aromatico.
Aggiungi il latte e lo zucchero nella pentola, poi riporta il composto a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che il latte si bruci.
Togli dal fuoco e aggiungi il tè nero, lasciando in infusione per 3 minuti.
Regola il tempo di infusione per un tè più forte o più leggero.
Filtra il chai in una teiera o direttamente nelle tazze, poi servi caldo.
Servi immediatamente per godere dell'aroma e del sapore.
