Uno stufato di manzo confortante e saporito con teneri ortaggi radice, perfetto per un pasto accogliente.
Ricoprire i cubetti di manzo con un mix di farina, sale e pepe in una ciotola.
Assicurati che il manzo sia uniformemente ricoperto per una buona rosolatura.
Scaldare l'olio in una casseruola olandese a fuoco medio-alto e rosolare il manzo in lotti.
Evitare di sovraffollare la padella per ottenere una buona rosolatura.
Rimuovere il manzo e soffriggere le cipolle, le carote e le pastinache nella stessa pentola fino a quando non si ammorbidiscono.
Raschiare il fondo della pentola per incorporare i pezzi rosolati per un sapore extra.
Rimettere il manzo nella pentola e aggiungere la salsa Worcestershire, le foglie di alloro e l'acqua. Portare a ebollizione.
Usa acqua calda per mantenere la temperatura di cottura.
Ridurre il fuoco a basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Aggiungere le patate e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando non sono tenere, circa 30 minuti.
Tagliare le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Mescolare i piselli e cuocere per ulteriori 5 minuti.
Aggiungere i piselli alla fine per mantenere il loro colore brillante e la loro consistenza.
Assaggiare e regolare il condimento prima di servire.
Lasciare riposare lo stufato per alcuni minuti prima di servire per esaltare i sapori.
