Ein köstliches und cremiges Rezept für Kokos-Süßreis, das perfekt als Dessert oder süßer Snack geeignet ist.
Waschen Sie den Klebreis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Waschen des Reises entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass er zu klebrig wird.
In einem Kochtopf den Reis, die Kokosmilch und Wasser vermengen. Zum sanften Kochen bringen.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass der Reis am Boden des Topfes kleben bleibt.
Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die meiste Flüssigkeit aufgenommen hat.
Den Deckel auflassen, um den Dampf zu halten und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bereiten Sie einen Dampfer mit kochendem Wasser vor und legen Sie ihn mit zerknüllter Alufolie aus.
Das Zerknüllen der Alufolie ermöglicht eine bessere Zirkulation des Dampfes um den Reis.
Übertragen Sie die Reismischung in den Dampfer und dämpfen Sie sie 20 Minuten lang.
Überprüfen Sie gelegentlich den Wasserstand im Dampfer, um sicherzustellen, dass er nicht trocken läuft.
In einem kleinen Kochtopf den braunen Zucker, das Salz, den Vanilleextrakt und einen Spritzer Wasser vermengen. Zum sanften Kochen bringen und kochen, bis ein Sirup entsteht.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Den Reis aus dem Dampfer nehmen, mit einer Gabel auflockern und vor dem Servieren mit dem Sirup beträufeln.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
