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Herzhafte italienische Fleischbällchen in Marinara-Sauce

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung klassischer italienischer Fleischbällchen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.

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Tempo di preparazione (min) 20 min
Tempo di cottura (min) 75 min
Difficoltà
Herzhafte italienische Fleischbällchen in Marinara-Sauce

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1 ganz
    Gelbe zwiebel mittel oppure Schalotte
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oppure Knoblauchpulver
  • 1/4 bd
    Petersilie flachblättrig oppure Koriander
  • 0.23 kgs
    Gemahlenes rindfleisch mager oppure Gemahlenes truthahn
  • 0.23 kgs
    Schweinehackfleisch frisch oppure Gemahlenes hähnchen
  • 1 ganz
    Ei groß oppure Leinsamen-ei
  • 1/2 tasse
    Parmigiano-reggiano-käse gerieben oppure Pecorino romano
  • 1/2 tl
    Rote pfefferflocken zerkleinert oppure Paprika
  • 1 tl
    Salz fein oppure Meersalz
  • 2 el
    Natives olivenöl hochwertig oppure Pflanzenöl
  • 2 tasse
    Marinara-sauce gekauft oppure Hausgemachte tomatensauce

Istruzioni

1

Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Das feine Hacken von Zwiebel und Knoblauch sorgt dafür, dass sie gut in die Fleischmischung eingearbeitet werden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gelbe zwiebel knoblauch
2

Zutaten pürieren

Zwiebel, Knoblauch und Petersilie in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.

Das Pürieren der Zutaten schafft eine einheitliche Basis für die Fleischbällchen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gelbe zwiebel knoblauch petersilie
3

Fleischbällchen-Mischung herstellen

In einer großen Schüssel die pürierte Mischung, Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch, Ei, geriebenen Käse, rote Pfefferflocken und Salz vermengen.

Sanft mischen, um ein Überarbeiten des Fleisches zu vermeiden, was die Fleischbällchen dicht machen kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

gemahlenes rindfleisch schweinehackfleisch ei parmigiano-reggiano-käse rote pfefferflocken salz
4

Fleischbällchen formen

Die Mischung zu Bällchen formen, die etwas größer als Golfbälle sind.

Ein kleiner Eisportionierer kann helfen, gleichmäßig große Fleischbällchen zu formen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fleischbällchenmischung
5

Öl erhitzen

Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Das Öl sollte heiß sein, bevor die Fleischbällchen hinzugefügt werden, um ein Ankleben zu verhindern.

Ingredienti necessari per questo passaggio

natives olivenöl
6

Fleischbällchen anbraten

Die Fleischbällchen in der Pfanne anbraten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

Falls nötig in Chargen arbeiten, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fleischbällchenmischung
7

Sauce erhitzen

Die Marinara-Sauce in einem großen Topf bei niedriger Hitze erhitzen.

Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Boden anhaftet.

Ingredienti necessari per questo passaggio

marinara-sauce
8

Fleischbällchen köcheln lassen

Die gebräunten Fleischbällchen in den Topf mit der Marinara-Sauce geben und 1 Stunde köcheln lassen.

Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und die Fleischbällchen die Sauce aufnehmen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fleischbällchenmischung marinara-sauce
9

Fleischbällchen servieren

Die Fleischbällchen heiß servieren, entweder allein oder über Pasta.

Mit zusätzlichem geriebenem Käse und frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Eleganz.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fleischbällchenmischung marinara-sauce

Valori nutrizionali (100g)

Calorie 210 kcal
Grassi 12.5 g
  • Grassi Saturi: 4.5 g
Carboidrati 6 g
Fibre 1 g
Zuccheri 2 g
Proteine 18 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das ultimative Rezept für herzhafte italienische Fleischbällchen in Marinara-Sauce. Dieses Gericht kombiniert Rinder- und Schweinehackfleisch mit aromatischen Kräutern und Gewürzen, um zarte und geschmackvolle Fleischbällchen zu kreieren. In einer reichhaltigen Marinara-Sauce geschmort, ist es perfekt zum Servieren über Pasta oder als eigenständiges Gericht. Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Proteinquelle und enthält frische Kräuter und Gewürze, was es zu einer gesunden und geschmackvollen Option für jede Mahlzeit macht. Es ist perfekt für alle, die ein gemütliches Gericht mit einem Hauch italienischer Tradition genießen möchten.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse eine Mischung aus Rinder- und Schweinehackfleisch für die Fleischbällchen verwenden. Sicherstellen, dass die Mischung gut kombiniert, aber nicht überarbeitet wird, um eine zarte Textur zu erhalten. Das Anbraten der Fleischbällchen vor dem Köcheln in der Sauce verstärkt ihren Geschmack.
🔄

Varianti della Ricetta

Sie können gemahlenen Truthahn oder Hähnchen für eine leichtere Version dieses Rezepts ersetzen. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss zur Fleischmischung hinzu, um eine subtile Geschmacksvertiefung zu erzielen. Für einen schärferen Kick die Menge an roten Pfefferflocken erhöhen.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Lagern Sie übrig gebliebene Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Sanft in einem Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. Sie lassen sich auch bis zu 3 Monate gut einfrieren.
📚

Storia della Ricetta

Fleischbällchen haben eine reiche Geschichte in der italienischen Küche und werden oft als herzhaftes Gericht für Familien serviert. Dieses Rezept lässt sich von traditionellen Methoden inspirieren, während es moderne Akzente für verbesserten Geschmack und Bequemlichkeit integriert.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Jede Portion dieser Fleischbällchen bietet eine gute Balance aus Protein und Fetten, was sie zu einer sättigenden Mahlzeit macht. Servieren Sie sie mit einer Beilage aus Gemüse oder einem Salat für ein vollständiges und nahrhaftes Abendessen.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie diese Fleischbällchen über Spaghetti oder mit einer Beilage aus Knoblauchbrot. Ein frischer grüner Salat mit einer würzigen Vinaigrette ergänzt die Reichhaltigkeit des Gerichts wunderbar.

Tag

italienisch Komfortessen Familienessen einfach herzhaft

Categorie Ricette

Cucina

italienisch

Tipo di Pasto

abendessen mittagessen

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren sous-vide-garen andere

Occasioni

familientreffen abendessen unter der woche mitbringparty abendessen

Restrizioni Alimentari

nussfrei zuckerarm kohlenhydratarm keto halal

Allergeni

milch eier

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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