Ein herzhaftes und wohltuendes Nudelgericht mit Rindfleisch, Gemüse und einer cremigen Käsesauce, perfekt für Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Auflaufs.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Das Kochen der Nudeln al dente verhindert, dass sie beim Backen matschig werden.
Braten Sie die gehackte Zwiebel, gewürfelte Karotten und den gehackten Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Fügen Sie das Rinderhackfleisch zur Pfanne hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist, und zerbrechen Sie es mit einem Spatel.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch vollständig durchgegart ist und kein Rosa mehr vorhanden ist.
Rühren Sie die Tomatensauce, Salz und Pfeffer ein und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Vermengen Sie die gekochten Makkaroni mit der Rindfleischmischung und geben Sie sie in eine gefettete Auflaufform.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten zu gewährleisten.
In einem kleinen Topf den Milch, das Mehl, Salz und Muskatnuss bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen verrühren, bis es dick wird, etwa 3 Minuten.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Rühren Sie 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen und glatt ist.
Das schrittweise Hinzufügen des Käses hilft, ihn gleichmäßig zu schmelzen.
Gießen Sie die Käsesauce über die Nudelmasse in der Auflaufform und mischen Sie vorsichtig.
Stellen Sie sicher, dass die Käsesauce die Nudeln gleichmäßig umhüllt.
Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse obenauf und backen Sie ihn 20 Minuten lang, oder bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Für eine knusprige Oberseite, grillen Sie die letzten 2 Minuten.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.
Das Ruhen lässt den Auflauf fest werden und erleichtert das Servieren.
