Ein köstlicher und erfrischender Salat, der die Süße von Cranberries, den Crunch von Mandeln und die Frische von Spinat kombiniert, alles vereint mit einem honiginfundierten Dressing.
Bereite das Dressing vor, indem du Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, Salz und schwarzen Pfeffer in einem kleinen Glas mit Deckel vermischst. Gut schütteln, bis es emulgiert ist.
Das Schütteln des Dressings in einem Glas sorgt dafür, dass es gleichmäßig vermischt wird und leicht zu gießen ist.
In einer großen Schüssel den Spinat, den Römersalat, die getrockneten Cranberries und die Frühlingszwiebeln vermengen.
Die Blätter vorsichtig vermengen, um ein Bruisen der Blätter zu vermeiden.
In einem Kochtopf die geschnittenen Mandeln mit einer kleinen Menge Zucker erhitzen und ständig rühren, bis der Zucker schmilzt und die Mandeln überzieht.
Die Hitze niedrig halten, um ein Verbrennen des Zuckers zu verhindern.
Die glasierten Mandeln auf Backpapier ausbreiten, um abzukühlen, und sie trennen, um ein Verklumpen zu vermeiden.
Verwende eine Gabel, um die Mandeln während des Abkühlens zu trennen, damit sie gleichmäßig überzogen sind.
Das vorbereitete Dressing über den Salat träufeln und gut vermengen.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Den Salat mit den abgekühlten glasierten Mandeln garnieren und sofort servieren.
Den Salat sofort servieren, um die frischen und knusprigen Texturen zu genießen.
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