Questi muffin di avena e banana sani sono un delizioso e salutare spuntino, perfetti per la colazione o come merenda.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin ungendo leggermente o rivestendolo con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e impedisce ai muffin di attaccarsi.
In una ciotola media, mescola insieme la farina integrale, il lievito, il sale e l'avena.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano mescolati uniformemente per evitare grumi.
In una ciotola grande separata, schiaccia la banana e mescola il latte, il miele e la salsa di mele fino a ottenere un composto omogeneo.
Schiaccia bene la banana per assicurarti che si incorpori bene nel composto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Non mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi, quindi mescola delicatamente.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni cupola per circa 3/4.
Usa un porzionatore per gelato per porzioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla i muffin qualche minuto prima della fine del tempo di cottura per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di tè o caffè per uno spuntino delizioso.
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