Eine köstliche Abwandlung des klassischen frittierten Hähnchens, mit einer würzigen Senf-Beschichtung und einer knusprigen Parmesan-Kruste.
Die Hähnchenbrüste mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Trocknen des Hähnchens sorgt dafür, dass die Beschichtung besser haftet.
Das Hähnchen mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
Das direkte Würzen des Hähnchens verstärkt den Geschmack.
In einer Schüssel die Eier und den Dijon-Senf glatt rühren.
Gründlich rühren, um sicherzustellen, dass der Senf gleichmäßig verteilt ist.
In einer anderen Schüssel den geriebenen Parmesan und die Panko-Brösel vermengen.
Gut mischen, um den Käse gleichmäßig zu verteilen.
Jede Hähnchenbrust in die Eiermischung tauchen, sodass sie vollständig bedeckt ist, und dann in die Bröselmischung drücken, um gleichmäßig zu beschichten.
Das Hähnchen fest in die Brösel drücken, um eine dickere Kruste zu erhalten.
Das umhüllte Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, damit die Kruste fest wird.
Das Ruhen hilft, die Beschichtung während des Kochens besser haften zu lassen.
Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen 15-20 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist.
Das Öl sollte heiß sein, bevor das Hähnchen hinzugefügt wird, um ein Ankleben zu verhindern.
Das Hähnchen heiß servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit einer Beilage Ihrer Wahl für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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