Una deliziosa ricetta di pane fatto in casa che presenta i sapori confortanti delle patate e un tocco di miele.
Sbucciare e tagliare a dadini le patate, quindi farle bollire in una pentola con acqua salata fino a quando sono tenere.
Tagliare le patate in pezzi piccoli aiuta a farle cuocere più velocemente.
Scolare le patate e schiacciarle con il latte, il burro, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia liscio per evitare grumi nell'impasto.
Lasciare raffreddare il composto a temperatura tiepida, quindi aggiungere il lievito e far riposare per 10 minuti.
Il composto deve essere caldo, non caldo, per attivare efficacemente il lievito.
Unire il composto di patate con la farina in una planetaria e impastare per 10 minuti.
Utilizzare il gancio per impastare per un impasto uniforme.
Ricoprire l'impasto con olio d'oliva, coprire e far lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare di volume.
Coprire la ciotola con un panno umido per mantenere l'umidità.
Sgonfiare l'impasto, modellarlo in pagnotte e metterle in stampi per pane imburrati.
Imburrare bene gli stampi per evitare che si attacchino.
Coprire le pagnotte e farle lievitare di nuovo fino a raddoppiare di volume.
Posizionare gli stampi in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per una lievitazione uniforme.
Preriscaldare il forno a 190°C. Mescolare miele e acqua, quindi spennellarlo sulle pagnotte.
La glassa di miele conferisce al pane una crosta dorata e bella.
Cuocere le pagnotte per 30 minuti o fino a doratura e suono cavo quando vengono battute.
Ruotare gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lasciare raffreddare le pagnotte negli stampi per 5 minuti, quindi trasferirle su una griglia per raffreddarle completamente.
Lasciare raffreddare completamente il pane prima di affettarlo per la migliore consistenza.
