Ein köstliches und cremiges Tortellini-Gericht mit frischem Spinat und Tomaten, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie die Tortellini, bis sie zart sind, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser kocht, bevor Sie die Tortellini hinzufügen, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
In einem großen Saucepan bei mittlerer Hitze die Tomaten, den Spinat, Salz, Pfeffer, Basilikum und Knoblauch vermengen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung zu köcheln beginnt.
Verwenden Sie frischen Spinat für einen lebhaften Geschmack, aber gefrorener Spinat funktioniert auch gut.
In einer mittleren Schüssel das Mehl, die Milch und die Sahne glatt verrühren.
Gründlich rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Die cremige Mischung in den Saucepan mit der Tomaten- und Spinatmischung rühren. Den Parmesan hinzufügen und kochen, bis die Sauce eindickt, etwa 2 Minuten.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Die gekochten Tortellini abtropfen lassen und in den Saucepan geben. Vorsichtig umrühren, um die Tortellini gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Vermeiden Sie es, die Tortellini abzuspülen, damit die Sauce besser haftet.
Servieren Sie die Tortellini heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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