Una deliziosa variante di un classico sformato, questo piatto combina cavolfiore tenero con una cremosa salsa di formaggio e un topping croccante per un pasto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza.
Taglia il cavolfiore in cimette e mettile in una pentola con una piccola quantità d'acqua.
Taglia le cimette in dimensioni simili per una cottura uniforme.
Copri la pentola e cuoci a vapore il cavolfiore a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando è tenero ma croccante.
Evita di cuocere troppo per mantenere una leggera croccantezza.
Scola il cavolfiore e trasferiscilo in una teglia unta.
Ungere la teglia previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una ciotola, unisci la panna acida, il formaggio cheddar, il peperone verde a dadini e il sale.
Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Versa il composto di formaggio sul cavolfiore nella teglia.
Distribuisci uniformemente per un sapore costante in ogni morso.
Cospargi la parte superiore con formaggio parmigiano grattugiato e paprika affumicata.
Questo aggiunge una crosta saporita e visivamente attraente.
In una piccola ciotola, mescola il pangrattato panko con burro fuso, poi cospargi sopra lo sformato.
Il burro aiuta il pangrattato a dorarsi bene.
Cuoci lo sformato scoperto nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, fino a quando è bollente e dorato in cima.
Controlla occasionalmente per evitare che si scurisca troppo.
Rimuovi dal forno e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai sapori di amalgamarsi e allo sformato di assestarsi.
