Ein köstlicher und cremiger Chowder mit zartem Kabeljau und frischem Gemüse, perfekt für ein gemütliches Essen zu zweit.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie, Karotte und die geschnittenen Champignons in den Kochtopf geben und anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Die gewürfelte Kartoffel und Wasser in den Kochtopf geben, abdecken und kochen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden, um die Kochzeit zu verkürzen.
Die Milch einfüllen und die Maiskörner, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum sanften Kochen bringen.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Milch anbrennt.
Die Hitze auf ein Köcheln reduzieren, den Kabeljau hinzufügen und kochen, bis der Fisch leicht mit einer Gabel zerfällt.
Den Fisch nicht überkochen, um seine zarte Textur zu erhalten.
Servieren Sie den Chowder heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Gehackte Petersilie oder Dill sind eine schöne Garnitur.
