Eine köstliche Abwandlung der klassischen eingelegten roten Zwiebeln, die eine spritzige Zitrusnote für ein verbessertes Geschmacksprofil hinzufügt.
Die roten Zwiebeln dünn schneiden und beiseitelegen.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Mandoline für gleichmäßige Scheiben.
Die Zwiebelscheiben eine Minute lang in kochendem Wasser blanchieren und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Blanchieren hilft, die Zwiebeln leicht zu erweichen und entfernt jegliche Schärfe.
Im gleichen Kochtopf Apfelessig, Salz, Zucker und Orangenschale vermengen. Erhitzen, bis die Mischung gerade zu kochen beginnt.
Rühren Sie die Mischung um, um sicherzustellen, dass sich Zucker und Salz vollständig auflösen.
Die blanchierten Zwiebeln in ein Glasgefäß geben und die heiße Lake darüber gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
Drücken Sie die Zwiebeln mit einem Löffel nach unten, um Luftblasen zu entfernen.
Das Glas auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor Sie es verschließen und in den Kühlschrank stellen.
Die Zwiebeln entwickeln ihren Geschmack, während sie kühlen.
Servieren Sie die eingelegten Zwiebeln als Topping für Ihre Lieblingsgerichte.
Diese Zwiebeln sind perfekt für Tacos, Salate oder Sandwiches.
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