Questi Fagottini di Pane Ripieni di Pizza al Formaggio sono una deliziosa prelibatezza fatta in casa, perfetta per ogni occasione. Con un esterno di pane morbido e un ripieno saporito ispirato alla pizza, saranno sicuramente un successo.
Scalda leggermente il latte e mescola il lievito fino a scioglierlo.
Assicurati che il latte non sia troppo caldo per non uccidere il lievito.
Aggiungi zucchero, sale e olio al composto di latte.
Mescola fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
Incorpora gradualmente la farina integrale e la farina 00, riservandone un po' per la lavorazione.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi.
Impasta l'impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
Usa una superficie infarinata per evitare che si attacchi.
Lascia lievitare l'impasto in una ciotola coperta per 30 minuti.
Posiziona la ciotola in un luogo caldo per una migliore lievitazione.
Soffriggi la cipolla e il peperone fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuoci a fuoco medio per evitare di bruciare.
Mescola le verdure soffritte con pomodori pelati e origano.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Sgonfia l'impasto lievitato e dividilo in 20 porzioni uguali.
Usa una bilancia per porzioni precise se desiderato.
Stendi ogni porzione in un cerchio sottile.
Infarina il matterello per evitare che si attacchi.
Metti un cucchiaio di ripieno e un po' di formaggio al centro di ogni cerchio.
Evita di riempire troppo per prevenire perdite.
Piega l'impasto sopra il ripieno e sigilla i bordi con una forchetta.
Spennella i bordi con acqua per una migliore sigillatura.
Spennella la parte superiore con uovo sbattuto e cuoci a 350°F per 12 minuti.
Controlla che siano dorati come indicatore di cottura.
