Eine köstliche Abwandlung des klassischen Auberginen-Parmesan, dieses Rezept kombiniert Schichten von knusprigen Auberginen, reichhaltiger Marinara und schmelzendem Käse für eine wohltuende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie eine Auflaufform mit Olivenöl ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur.
Schneiden Sie die Auberginen in 0,5 cm dicke Scheiben.
Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen.
In einer Schüssel die Eier gut verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt für eine gleichmäßige Beschichtung.
In einem flachen Gericht Semmelbrösel, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Gut mischen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
Tauchen Sie jede Auberginenscheibe in die Eiermischung und dann in die Semmelbröselmischung.
Sanft drücken, um sicherzustellen, dass die Semmelbrösel haften.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie die Auberginenscheiben auf beiden Seiten.
Die Pfanne nicht überfüllen, um die Öltemperatur zu halten.
Schichten Sie die gebräunten Auberginenscheiben in die Auflaufform, gefolgt von Marinara-Sauce, Mozzarella-Käse und Parmesan-Käse. Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Beenden Sie mit einer Käseschicht für eine goldene Kruste.
Decken Sie das Gericht mit Folie ab und backen Sie es 25 Minuten. Dann die Folie abnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Lassen Sie es einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Schichten setzen.
Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie Ihr köstliches Überbackenes Auberginen-Parmesan-Delight.
Servieren Sie es mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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