Eine köstliche und cremige Maissuppe, die sowohl tröstlich als auch einfach zuzubereiten ist.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist, um ein Verbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zum Kochtopf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter schmecken kann.
Füge die gewürfelte Kartoffel, die Hälfte der Maiskörner und die Gemüsebrühe zum Kochtopf hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffel zart ist.
Schneide die Kartoffel in kleine, gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig und schnell garen.
Püriere die Suppe mit einem Mixer oder Stabmixer, bis sie glatt ist.
In Chargen pürieren, wenn du einen herkömmlichen Mixer verwendest, um Überfüllung und Verschütten zu vermeiden.
Gib die Suppe zurück in den Kochtopf, rühre die restlichen Maiskörner und die Sahne ein und erhitze sie sanft, bis sie durchgewärmt ist.
Die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht mehr kochen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Würze mit weißem Pfeffer und gemahlenem schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
Die Suppe vor dem Würzen probieren, um die Aromen nach deinem Geschmack anzupassen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Schnittlauch.
Für eine elegante Präsentation einen kleinen Schuss Sahne oben drauf geben, bevor du den Schnittlauch hinzufügst.
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