Queste frittelle salate di fagioli e verdure sono un'opzione deliziosa e nutriente per un pasto soddisfacente.
Scalda un po' d'olio in una padella a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata, il peperone, la carota, il sedano e l'aglio tritato fino a quando non si ammorbidiscono.
Assicurati che le verdure siano tritate finemente per una cottura uniforme e una migliore consistenza nelle frittelle.
Schiaccia i fagioli scolati in una ciotola usando una forchetta fino a ottenere una consistenza per lo più liscia.
Lascia alcuni fagioli leggermente a pezzi per una consistenza aggiuntiva.
Unisci i fagioli schiacciati con le verdure soffritte, l'uovo sbattuto e il pangrattato. Mescola bene.
Mescola fino a quando gli ingredienti sono distribuiti uniformemente e il composto tiene insieme.
Forma il composto in frittelle di dimensioni uguali e mettile su un piatto. Metti in frigorifero per almeno 20 minuti.
Raffreddare aiuta le frittelle a compattarsi, rendendole più facili da cuocere.
Scalda un po' d'olio nella padella a fuoco medio e cuoci le frittelle in lotti fino a doratura su entrambi i lati.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servi le frittelle calde con i tuoi condimenti o contorni preferiti.
Accompagna con un'insalata fresca o un panino integrale per un pasto completo.
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