Una deliziosa variante della classica focaccia, infusa con erbe aromatiche e guarnita con un mix di olive e cipolle caramellate.
Unire il lievito, l'acqua tiepida e lo zucchero in una ciotola per mescolare. Mescolare delicatamente e lasciare riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per evitare di uccidere il lievito.
Aggiungere gradualmente la farina e il sale al composto di lievito mentre si mescola a bassa velocità.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi e garantire un impasto liscio.
Versare l'olio d'oliva e continuare a mescolare fino a quando l'impasto non è liscio ed elastico.
Impasta bene l'impasto per sviluppare il glutine e ottenere una migliore consistenza.
Lasciare lievitare l'impasto in una ciotola unta coperta con pellicola trasparente fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per una lievitazione ottimale.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1,5 cm e trasferirlo su una teglia.
Usa un matterello per ottenere uno spessore uniforme.
Caramellare le cipolle in una padella con un po' di olio d'oliva a fuoco basso fino a doratura.
Mescola di tanto in tanto per evitare che brucino e garantire una caramellizzazione uniforme.
Distribuire le cipolle caramellate, l'aglio, le olive, il formaggio e il rosmarino sull'impasto.
Distribuisci uniformemente le guarnizioni per un sapore coerente.
Cuocere la focaccia in un forno preriscaldato a 200°C fino a doratura.
Controlla il pane a metà cottura per garantire una cottura uniforme.
Lasciare raffreddare leggermente la focaccia prima di affettarla e servirla.
Lasciare raffreddare il pane aiuta a farlo assestare e rende più facile affettarlo.
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