Pancake soffici con un tocco di cannella e la dolcezza delle mele, perfetti per una colazione accogliente.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
Assicurati che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per un impasto uniforme.
In un'altra ciotola, mescola la mela grattugiata, la crema di formaggio, l'uovo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Grattugia finemente la mela per assicurarti che si incorpori bene nell'impasto.
Unisci gli ingredienti umidi con quelli secchi e mescola fino a quando non sono appena amalgamati. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i pancake densi; mescola fino a quando non vedi più farina secca.
Scalda una piastra o una padella a fuoco medio e ungila leggermente con burro o spray da cucina.
Assicurati che la piastra sia ben riscaldata prima di aggiungere l'impasto.
Versa circa 1/4 di tazza di impasto sulla piastra per ogni pancake. Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie e i bordi sembrano solidi.
Aspetta che le bolle appaiano prima di girare per una cottura uniforme.
Gira i pancake e cuoci per altri 2-3 minuti fino a doratura.
Gira delicatamente per evitare di rompere i pancake.
Servi i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti come sciroppo, frutta fresca o panna montata.
Scalda leggermente lo sciroppo per un'esperienza più indulgente.
