Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Tofu-Salat, der die Textur und den Geschmack eines klassischen Eiersalats nachahmt, perfekt für Sandwiches oder Wraps.
Zerdrücke den Tofu mit einer Gabel in einer Rührschüssel, bis er eine stückige Konsistenz erreicht.
Drücke den Tofu vorher, um überschüssiges Wasser für eine bessere Textur zu entfernen.
Füge die vegane Mayonnaise zum Tofu hinzu und mische gut, um alles zu verbinden.
Beginne mit einer kleineren Menge Mayo und füge mehr hinzu, wenn nötig, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Rühre den gehackten Sellerie, die Zwiebel, den Dijon-Senf und das Kurkuma ein.
Hacke das Gemüse fein für eine gleichmäßigere Verteilung der Aromen.
Serviere den Tofu-Salat auf Brot, in einem Wrap oder mit Crackern.
Garniere mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
