Una deliziosa e cremosa zuppa che combina il bene delle verdure con la ricchezza del formaggio cheddar.
Taglia le patate, la cipolla e il peperone a pezzi di dimensioni medie.
Pezzetti di dimensioni uniformi garantiscono una cottura omogenea.
In una grande pentola, unisci le verdure tritate, la curcuma e abbastanza acqua per coprirle.
Aggiungere solo la giusta quantità d'acqua aiuta a concentrare i sapori.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire finché le verdure non sono tenere.
Sobbollire delicatamente evita che le verdure si rompano.
Frulla le verdure cotte e il liquido fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frulla in lotti se necessario per evitare di riempire troppo il frullatore.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola e aggiungi la panna e il formaggio cheddar fino a farli sciogliere.
Mescola continuamente per evitare che il formaggio si raggrumi.
Servi la zuppa calda, guarnita con i tuoi condimenti preferiti.
Erbe fresche o una spolverata di paprika sono ottime guarnizioni.
